Browsing Category

Κουζίνα

KOUZINA 2019… ύμνος στους τοπικούς και τους Θεσσαλονικείς chef!

Οι πέντε εβδομαδιαίες θεματικές ενότητες του φεστιβάλ αποτελούν την πηγή έμπνευσης των chef που συμμετέχουν Ένα πρόγραμμα με πολυδαίδαλες προωθητικές απολήξεις παρουσιάζει φέτος το KOUZINA 2019, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στην Ανατολική…

Banoffee διπλή απόλαυση!

Υλικά Συνταγής Για τη βάση 250 γραμ. μπισκότα digestive 125 γραμ. βούτυρο 1 κ.σ. κακάο Για το σπιτικό dulce di leche 180 γραμ. βούτυρο 180 γραμ. μαύρη ζάχαρη 2 συσκευασίες γάλα ζαχαρούχο (2 x 410 γρ.) 60 γραμ.…

Ελληνική ομελέτα (+video)

Συστατικά: ½ ντομάτα 3-4 ελιές 4 αυγά αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 50 γρ. φέτα Για το σερβίρισμα ρόκα σπανάκι αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης…

Ψωμολαδέα: Το καλύτερο μέρος στα Κύθηρα για τέλειο φαγητό, ατμόσφαιρα και σέρβις

Την «Ψωμολαδέα» στον Αυλέμονα την τρέχει η Ελίνα, αδερφή της Άβας Γαλανοπούλου – και δεν είναι αυτός ο λόγος που γράφω για το μαγαζί αλλά επειδή είναι σπάνιο, ιδιαίτερο και εξαιρετικό μαζί: έχει πολύ νόστιμα πιάτα, φιλικότατο σέρβις, ωραίο…

Παγωτό γιαούρτι με σάλτσα φράουλας

Μερίδες:6-8 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Έτοιμο σε 20 λεπτά Χρόνος αναμονής: 2 ώρες Υλικά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά ½ κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 10 μπισκότα σοκολάτας γεμιστά Για τη σάλτσα φράουλας…

Πως να ψωνίσω μοσχαρίσιο κρέας;

Ποιο κομμάτι πάει σε ποια συνταγή Για ψητά κατατσαρόλας: Τρανς, κιλότο, νουά, στρογγυλό. Για κοκκινιστά κατσαρόλας: Ελιά, κιλότο, στρογγυλό, σπάλα, ποντίκι, κότσι (οσομπούκο). Για βραστά και σούπες: Ποντίκι, στρογγυλό, καπάκι,…